Q. 식품제조가공업 등록할 때 작업장 구조에서 자주 걸리는 게 뭔가요

동선 교차가 가장 흔합니다. 원료 반입, 작업, 포장, 출하가 한 경로에서 겹치면 지적을 받습니다. 그 외에 화장실 위치, 탈의·손세척 시설, 원료 보관과 완제품 보관 구획 분리를 봅니다. 임차 전에 도면을 놓고 검토하시면 나중에 벽을 다시 세우는 일을 피할 수 있습니다.